foto kip in ei

kip en bierDe BCC is een van de klassiekers in de BBQ wereld en is heel makkelijk om klaar te maken.

Ingredi├źnten

  • 1 kip (als deze nog niet gekruid is dan alsnog kruiden met eigen favoriete rub)
  • 1 blikje bier

Bereiding

  • bereid de BBQ voor op indirect grillen. Zorg ervoor dat de kip voldoende "sta-ruimte" heeft. Bij het ei heb ik de tussenring verwijderd. Bij een Weber kan je het rooster achterwege laten en de kip rechtstreeks op het kolenrooster zetten.
  • plaats een lekbak onder de kip; vul deze met water.
  • drink het blikje bier half leeg en plaats het onder in de kip.
  • plaats de kip op het rooster
  • laat de kip ongeveer een uur indirect grillen tot het vlees een temperatuur heeft van minimaal 72C. Check op diverse plekken in het vlees of het overal de juiste temperatuur heeft.